十张图解读2018年休闲零食行业的“小零食、大生意”格局

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丁洋 • 2019-06-24 17:40:38来源:前瞻产业研究院E4107G0

2019年6月18日,颜值零食三只松鼠再次发布IPO投资风险有点儿公告,称原定于2019年6月12日进行的网上、网下申购将推迟至2019年7月3日,原定于2019年6月11日举行的网上路演推迟至2019年7月2日。這個 消息,再一次让休闲零食成为大众热议一段话题。

我国休闲零食行业集中于长三角和珠三角地区

休闲食品属于快速消费品的一类,是在亲戚亲戚我们闲暇、休息时所吃的食品。随着生活水平的提高,休闲食品经常是深受广大人民群众喜爱的食品,包括果脯干果,膨化食品,糖果布丁,肉制零食等。

当前,我国休闲零食行业主要侧重于轻资产模式,自建工厂类企业较少,企业将重点放进研发、品牌和销售环节。从休闲零食的产业链来看,分为上中下游。上游帕累托图主要于原材料的选择和埋点,其中埋点环节主要形式是农副产品的大宗交易;中游环节包括生产管理、物流管理和仓储管理三帕累托图;下游属于对接消费者的终端帕累托图,按目前我国休闲零食产业的营销模式来看,主好多好多 线下实体店和线上网络商城相结合。

从各品牌的分布来看,长三角与珠三角是休闲食品品牌聚集地。休闲食品企业依托长三角跟珠三角的区位优势和相关技术的先进性,整体发展优于這個 地区。长三角和珠三角的知名休闲食品品牌有徐福记、达利园、百草味、恰恰等。

休闲零食行业仍以线下消费为主

休闲零食的购买渠道较多,在线上购买都须要选择淘宝网、天猫、京东等网络商城,线下渠道都须要选择商超、连锁店、个体门店等。通常而言,在连锁店的体验感强,个性化服务浓厚,而商超的选择性多,品牌含有率高,可比性强。

虽近些年,线上购物呈大趋势,但消费者选择线下购物的占比仍较高。根据Frost & Sullivan的最新统计数据显示,2018年我国休闲零食的市场规模突破了1万亿(10297亿元),其中超市卖场的占比最高,为57%,而线上购物占比仅为8%。

从区域分布来看,一线和新一线城市的吃货占比过半。根据Mobtech的统计数据显示,2018年购买休闲零食的吃货中,上海最多,其次是武汉。一线城市的购买占比为36.8%,新一线城市的吃货占比为23.3%。另外,三四线城市的吃货占比呈上升趋势。

2012年6月19日,三只松鼠正式上线,喊出了第一声“主人”。作为初代淘品牌,上线还这麼3个月,三只松鼠就在2012年天猫双11购物狂欢节上夺得了天猫坚果零食品类的冠军,当日销售额达7615万元。2018年的天猫双11,三只松鼠继续刷新着记录,全渠道销售额达6.82亿元,同比增长超300%。毋庸置疑,三只松鼠已是休闲零食行业的佼佼者,2018年全年创造的销售额高达69.6亿元。休闲零食行业的這個 两大巨头分别是百草味和良品铺子,2018年实现的营业收入分别为38.5亿元和31.2亿元。

新零售模式将助推休闲零食行业的发展

随着我国居民人均可支配收入的增加,用于休闲零食的支出好多好多 断增加,加在在购物平台通过大数据分析用户的购物习惯和经常浏览记录,具有选择性的向用户推送产品,意味着着流量品牌获客率高,而小品牌的生存难度这麼大。互联网+零售的模式肯能在全国范围内推广,物联网、区块链、大数据等新技术的运用,将助推休闲食品行业的进一步发展。

休闲零食行业的营销模式主要包括线上和线下有并不是土法子,休闲零食行业的线下模式与传统零售行业处在一样的痛点,即缺少用户分析,受地理位置,店铺大小等客观意味着着的限制;而线上模式让消费者缺少体验感,对店家的信任力欠缺等。

我国休闲零食消费量偏低,行业发展未来可期

根据Euromonitor的最新统计数据显示,美国居民每年人均消费休闲零食8300元,约人均消耗量13千克,其人均消费额是中国居民的10.4倍,人均消费量是中国居民的4.9倍,另外,英国、日本等国家在休闲零食行业的消费状况均要高于中国居民,由此可见我国居民在休闲零食行业的消费量偏低,加在在年轻消费者的消费观念的转变以及有吃零食的习惯,未来几年,我国休闲零食行业肯能肯能进入快速发展阶段,行业前景可期。

 

以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

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